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PLAN CURRICULAR MAESTRÍA EN MEDICINA OCUPACIONAL Y MEDIO AMBIENTE, TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA, REGLAMENTO DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN, La salud laboral en la Ciudad de Buenos Aires ( ), Universidad Manuela Beltrán. Real es el yogurt Bio Natural con la adición de jalea real. Control, medición, supervisión de sistemas eléctricos en sala eléctrica Electrización. 1998). Universidad Nacional Agraria La Molina. FUENTE: Elaboración propia. NESTLE, 70 AÑOS (2010).Reseña de la historia de Nestlé hasta la actualidad. Bogotá - Colombia, PRESENTATION NAME VIGILANCIA MEDICA OCUPACIONAL. Golpes y cortes por herramientas manuales: La utilización de herramientas manuales en muchas de las tareas (trinchado de carne, troceado del pescado, aves, pelado de fruta.) 4. La polineuropatía periférica puede ser provocada por agentes como metales, cetonas, y organofosforados.  Producto: Queso Mozarella. sistema inmunológico mejorando las defensas contra la  Presentación: Moldes esféricos con un peso aproximado de GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN La ley de prevención de riesgos laborales establece que la empresa tiene que identificar, prevenir y controlar los riesgos existentes en el trabajo. Figura 5: Modelo de causalidad de pérdidas. un contenido neto de 1 galón de 4 litros y 1 litro. The significant risks (Major and intolerable) are 17 % of total assessed risks at the Pilot Plant Milk. 23 LEY Nº NO 1.4 Se ha difundido la Política de SST a todo el personal de la empresa. 1. AUTOM. *Si se excede del peso permitido realizar la tarea entre dos o más personas. × Close Log In. La repetición de movimientos en el proceso de trabajo contribuye a 24, 38 los síntomas en una proporción significativa en esos pacientes. semidescremada y cultivos probióticos. *Uso de protección auditiva en el área. Refrigeración a temperaturas de 4°C a 7°C. Art. RECOMENDACIONES 1. ; El Año Internacional del Vidrio, … Finalmente, es envasada. Razón Social: Planta Piloto de Leche RUC: Representante de la empresa: Fernando Vargas Fecha: 29/10/2015 Realizado por: Marco Tacca Balboa / Diego Rodriguez Llactas LEYENDA SI Cuando se cumple completamente con el requisito. Los organismos internacionales en regular estos temas son: La Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) (DIGESA, 2005). Norma Técnica Peruana NTP Señales de Seguridad. Our partners will collect data and use cookies for ad targeting and measurement. INTRODUCCIÓN La investigación de accidentes de trabajo permite a la Entidad desarrollar acciones reactivas que tienen como propósito identificar y analizar, ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (HACCP) HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) está enfocado en aquellos aspectos de la preparación de los alimentos que es el área de más importancia, PLAN DE TRABAJO DE INSPECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL EN EL SECTOR MINERÍA DIRECCION DE SALUD OCUPACIONAL LIMA MARZO 2012 1 PLAN DE TRABAJO INSPECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL EN EL SECTOR MINERÍA I. INTRODUCCIÓN, CONSEJO EJECUTIVO EQUIPO TÉCNICO INSTITUCIONAL DE IMPLEMENTACIÓN DEL CÓDIGO PROGRAMA PRESUPUESTAL 0086 MEJORA DE LOS SERVICIOS DEL SISTEMA DE JUSTICIA PENAL RESUMEN EJECUTIVO 2014 PROGRAMA PRESUPUESTAL, Midiendo conocimientos para servir mejor Diagnóstico de Conocimientos al Sistema Administrativo de Presupuesto Público Agenda 1.  Producto: Queso Fresco. d. Medicina del trabajo. 1 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Facultad de Ciencias ANÁLISIS DE RIESGO EN SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN UNA PLANTA DE DERIVADOS LÁCTEOS Trabajo de Titulación para optar el Título Profesional de: INGENIERO AMBIENTAL Diego Gustavo Rodriguez Llactas Marco Antonio Tacca Balboa Lima - Perú 2016, 2 DEDICATORIA A nuestras familias quienes fueron nuestra motivación para la realización de los proyectos en nuestras vidas, incluyendo este trabajo de tesis. A - AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA Y SILVICULTURA B - PESCA C - EXPLOTACIÓN DE MINAS Y CANTERAS D - INDUSTRIAS MANUFACTURERAS E - SUMINISTRO DE ELECTRICIDAD, GAS Y AGUA F - CONSTRUCCIÓN G - COMERCIO AL POR MAYOR Y AL POR MENOR, REP. VEHÍC. Electrización. WebFig. Una excesiva exposición a vibraciones puede provocar trastornos musculoesqueléticos en las muñecas, los codos y los hombros debido a la utilización de ciertas maquinarias, como sierras de banda, mezcladores y cuchillas. e. Elaboración de mantequilla Preparado de mantequilla Golpes, cortes y/o abrasamientos por atrapamiento. IV.- CONDICIONES DE SEGURIDAD A NIVEL FUNCIONAL (ORGANIZACIONAL). X 107, 121 Anexo 5 - A : Mapa de riesgos de la planta piloto de leche 1er piso. Los resultados obtenidos son comparados con lo establecido en esta ley y otros dispositivos legales pertinentes, y sirven de base para planificar, aplicar el sistema y como referencia para medir su mejora continua. El yogurt natural es 18 Importante *Rotación de personal. 3. *Peso máximo permitido en varones, para el transporte de cargas, no debe exceder los 25 kg y 15 kg para mujeres. Leyenda: Leyenda: FUENTE: Elaboración propia. Implementar un programa anual de capacitaciones en seguridad y salud ocupacional que incluya inducción general, cursos específicos de acuerdo a los riesgos de las tareas, cursos exigidos por normativa legal vigente, así como entrenamiento en respuestas a primeros auxilios, lucha contra incendios y, 91 evacuación, los cuales estarán orientados a todo el personal de la planta, incluidos los practicantes. Normas básicas de ergonomía y de procedimiento de evaluación de riesgo disergónomico, páginas 1 al Sánchez M, Pérez G, Gonzáles G. (2011). de Proyec. JavaScript is disabled for your browser. Art. *Establecer pautas periódicas. *Establecer pautas periódicas. Se reportaron también, casos de urticaria, exacerbación de infecciones micóticas y exacerbación de psoriasis (Sánchez, Pérez, Gonzales, 2011). La concentración en sólidos se considera correcta cuando la densidad ha alcanzado un valor de aproximadamente 1,07. En ese momento, un kilo de leche evaporada con 8 por ciento de grasa y 18 por ciento de sólidos no grasos habrá sido producida a partir de 2,1 kg de leche cruda. I - TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y COMUNICACIONES J - INTERMEDIACIÓN FINANCIERA K - ACTIVIDADES INMOBILIARIAS, EMPRESARIALES Y DE ALQUILER L - ADMINISTRACIÓN PÚBLICA Y DEFENSA M - ENSEÑANZA O - OTRAS ACTIV. Nº TR.. 45 CUADRO 13: MEDIDAS DE CONTROL PARA RIESGOS SIGNIFICATIVOS CUADRO 14: CANTIDAD DE RIESGOS DE ACUERDO AL NIVEL DE CLASIFICACIÓN CUADRO 15: CANTIDAD DE PELIGROS DE ACUERDO AL TIPO DE PELIGRO CUADRO 16: NIVELES DE RIESGOS EN LA PLANTA PILOTO DE LECHE CUADRO 17: DISTRIBUCIÓN DE TIPOS DE PELIGRO EN LA PLANTA PILOTO DE LECHE VI, 8 ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA 1: NÚMERO DE ACCIDENTES MORTALES SEGÚN REGIONES FIGURA 2: NÚMERO DE ACCIDENTES MORTALES SEGÚN ACTIVIDAD ECONÓMICA FIGURA 3: NÚMERO DE ENFERMEDADES OCUPACIONALES SEGÚN REGIONES FIGURA 4: NÚMERO DE ENFERMEDADES OCUPACIONALES SEGÚN ACTIVIDAD ECONÓMICA FIGURA 5: MODELO DE CAUSALIDAD DE PÉRDIDAS FIGURA 6: PIRÁMIDE DE COSTOS DE ACCIDENTES FIGURA 7: CUMPLIMIENTO DE ACUERDO A LEY Nº Y D.S. *Señalizar el área de trabajo(1). *uso de EPPs e indumentaria completa. constituyen una fuente de peligro para el trabajador, provocando atrapamientos, cortes, etc. vitaminas y proteínas) a la cual se le ha añadido la enzima N TR. 1 de 5 INDICE I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO... 2 II. 21 LEY NO 4.28 Se diseñan los puestos de trabajo, ambientes de trabajo, la selección de equipos, están orientados a garantizar la salud y seguridad del trabajador. de pizzas, lasañas, pastas, tallarines y otros. El personal y las brigadas se encuentran capacitados en temas de seguridad, presentaron constancia de capacitación. recomienda consumir diariamente. D.S. DIPLOMADO EN SIS DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL OHSAS 18001 1- PRESENTACIÓN Las empresas hoy, deben responder al mercado internacional con estrategias de, Página: 2/9 1. La enfermedad más común fue dermatitis primaria por irritantes (184/192), la dermatitis alérgica fue relativamente escasa (4/192). Social : 492 . Contacto eléctrico indirecto Electrización 24 Importante *Mantenimiento correctivo y preventivo de tableros de control. Se identificaron 13 procesos dentro de la Planta Piloto de Leche (PPL), las cuales son: Limpieza de equipos y utensilios de la Planta Piloto de Leche; Recepción de leche; Elaboración de Queso; Elaboración de Leche fresca; Elaboración de Yogurt; Elaboración de chocolatada; Elaboración de Helado; Elaboración de mantequilla; Control de calidad; Almacenamiento; Ventas; Administrativo; Mantenimiento. mejorando las funciones digestivas además de lograr una 104, 118 Anexo 4 : Formato de inspección de condiciones de seguridad a nivel funcional. en congelación. 73 DS TR NO 1.Proponer que los integrantes dispongan de 1 día trimestral para realizar sus funciones (Art.42-Ley 29783): Inspecciones y Campañas de Seguridad 2.12 La Gerencia General atiende los acuerdos del Comité y dispone su cumplimiento. El yogurt es batido y se le adiciona pulpa de frutas. (1997). Esterilización: una vez llenadas y cerradas, las latas pasan a autoclaves, que pueden operar de forma continua o por gas. Mascarilla de tela blanca. La Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER) es la base para implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo ya que permite conocer la situación actual de la organización. El doctor Baldeón precisó que sólo en el 2016 alrededor de dos cientos estudiantes de institutos y universidades nacionales e internacionales hicieron sus prácticas en este centro, y agregó que la Planta ha recibió … Plan Estratégico del Sector Lácteo de Cajamarca: Pontificia Universidad Católica del Perú, páginas 1 a G.T.C. Así también se muestra la distribución de los tipos de Peligros que se encuentran en la Planta Piloto de Leche. Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo, determinando las inversiones precisas. N TR se puede definir el peligro como situación o característica intrínseca de algo capaz de ocasionar daños a las personas, equipos, procesos y ambiente. 58, 72 Continuación Actividad Peligro Riesgo Puntaje Nivel de riesgo Medidas de control propuesta Ambientes con temperaturas extremas Estrés térmico 27 Intolerable *Uso de EPPs para ambientes fríos (casaca y guantes térmicos). Presentación: Botellas de … 19. PROPÓSITO Elaborar un examen inicial de los riesgos laborales es el punto de partida para las actividades de Seguridad y Salud que se debe realizar dentro de todo centro de trabajo. *Establecer pautas periódicas. ej., equipos de esterilización). Art. Finalmente, en base a los resultados obtenidos se realizaron las conclusiones y recomendaciones del presente trabajo, además de la Línea Base en materia de Salud y Seguridad en el Trabajo y el Mapa de Riesgo de la Planta Piloto de Leche. MATERIALES Y MÉTODOS 3.1. En la actualidad, todas las empresas bajo el régimen de la actividad privada y pública de todos los sectores económicos se encuentran obligadas a realizar una evaluación inicial de riesgos, la cual debe identificar los peligros y evaluar los riegos existentes o posibles en materia de seguridad ocupacional y salud que guarden relación con el medio ambiente de trabajo o con la organización de trabajo (D.S. Calcio y masa ósea A partir de los 24 años APRÓXIMADAMENTE las mujeres (los hombres más tardíamente) comienzan a perder progresivamente su masa ósea, pero este proceso se da en forma asintomática y lentamente. Nº TR, los cuales están citados en la Lista de Evaluación de la Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. *Rotación de personal (se concederán pausas o relevos periódicos). TOTAL 4 5% ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES 1.0 POLÍTICA 1.1 Existe una Política de seguridad y salud en el trabajo documentada, fechada y firmada por la Gerencia General o Representante de la alta dirección. Disponible en TRABAJO-PERU-2011.pdf 14. La continua manipulación de la carne conlleva que estos trabajadores puedan contraer enfermedades (brucelosis, ántrax, tuberculosis bovina ) e infecciones de piel (dermatitis y alergia de 13, 27 contacto, también provocadas por la manipulación de otras materias como el azúcar, la fruta, etc.). Nº TR "Normas básicas de Ergonomía": Tiene por objetivo principal establecer los parámetros que permitan la adaptación de las condiciones de trabajo a las características físicas y mentales de los trabajadores con el fin de proporcionarles bienestar, seguridad y mayor eficiencia en su desempeño, tomando en cuenta que la mejora de las condiciones de trabajo contribuye a una mayor eficacia y productividad empresarial. Minimizar los peligros y riesgos, adoptando sistemas de trabajo seguro que incluyan disposiciones administrativas de control. Donde el valor de Ci se obtiene a partir de la expresión: Ci =α.cd, siendo α un valor variable dependiendo de diferentes factores, tamaño de la empresa, actividad, ubicación, etc. 87 DS TR inciso d) NO 5.4 Se ha establecido el procedimiento de registro e investigación de accidentes de trabajo. Posteriormente, la mantequilla es batida y se le aplica un primer desuerado. *Implementar un plan de contingencia en caso de contacto o derrame de sustancias químicas. 71 inciso b) LEY NO 4.19 Se cuenta con un procedimiento para informar al MTPE la ocurrencia de un accidente mortal e incidentes peligrosos. Diagrama 2. Análisis cuantitativo mediante arboles de sucesos. Art. 21/21 Importante *Capacitación del personal en manejo de sustancias químicas. La opción de tomar leche sin lactosa es buena para todos, tengamos o no intolerancia a este componente, ya que al acelerar la digestión conseguiremos un mejor funcionamiento metabólico que se traducirá en un mayor aprovechamiento del alimento. 82 DS TR NO 3.8 Se ha elaborado el Mapa de Riesgos los cuales están colocados en lugares visible. 44 III. PLANTA PILOTO DE LECHE LA MOLINA Generalidades sobre el Diagnóstico de Conocimientos 2. N TR. Los pasos para la identificación de procesos en la Planta Piloto de Leche fueron los siguientes: a.  Temperaturas de Conservación: En cámaras de El daño ocurrirá en algunas ocasiones. Contactos térmicos: Provocando quemaduras y escaldaduras por contacto con líquido hirviendo (escaldado), vapores, salpicaduras, y contacto con máquinas que generan calor (hornos cocedores). D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME X 2.10 Si el local almacena hidrocarburos, cuenta con procedimientos en caso de fuga, derrame, explosión o incendios.  Producto: Queso Ricotta. Refrigeración a temperaturas de 4°C a 7°C. Asimismo, asignarle un símbolo que represente el tipo de riesgo. 49 (inciso g) LEY NO 4.9 El personal tiene conocimiento de los riesgos y cumple con sus obligaciones (toma acciones para el control de los mismos). 51 LEY NO NO 4.8 La inducción al personal nuevo comprende los aspectos de prevención de riesgos laborales. Lumbalgia, lesiones musculoesqueléticas en la espalda, fatiga muscular. *Establecimiento de estándares referidos a la metodología de apilación de materiales. Con el transcurso del tiempo y el advenimiento del uso de la tecnología en la mayoría de países, se dio lugar al uso de nuevas técnicas de extracción, producción y conservación de los diferentes productos, elaborados a base de leche extraída de vacas, ovejas, cabras, búfalos, etc., con la adición de nuevos fermentos y la mejora de las condiciones higiénicas de fabricación (Espinoza, Jáuregui, Leveau, 2012). 18 Importante *Capacitación en levantamiento manual de carga (2). Leyenda: FUENTE: Elaboración propia. 58 LEY Art. Si no es posible reducir el riesgo, incluso con recursos ilimitados, debe prohibirse el trabajo No debe comenzarse el trabajo hasta que se haya reducido el riesgo. Tiene un recuento final de 10 millones de Art.  Producto: Yogurt Natural. Se produce una ebullición a temperaturas comprendidas entre 50 y 60 C. El contenido en sólidos de la leche aumenta al eliminarse el agua. N MINSA "Protocolos de Exámenes Médicos Ocupacionales": Los exámenes médicos a que hace referencia el inciso d) del artículo 39 de este Reglamento, serán obligatorios para las empresas una vez que se apruebe los siguientes documentos: a. Las guías para de diagnóstico para exámenes médicos obligatorios por actividad; b. Quién encomienda a los poderes Públicos, velar por la seguridad e higiene en el trabajo? *Colocar información sobre posturas correctas y ejercicios de pausas activas en las oficinas. (1): Implementar la señalética en base al Anexo 1. Consultado el 3 de enero del MINTRA (Ministerio del Trabajo y Promoción del Empleo). 18 Importante *Capacitación al personal sobre peligro disergonómicos (2). La informalidad y la fuerza de trabajo VI. Art. 42. La identificación de peligros y evaluación de riesgos realizada en la presente investigación, abarcó las siguientes actividades: reuniones de coordinación con personal de la planta piloto de leche, identificación de procesos a través de visitas guiadas a la planta, identificación de peligros a través de inspecciones, uso de listas de verificación y entrevistas al personal de planta; una vez identificados los peligros, se evaluó cada uno de los riesgos asociados, en base al método N 2 (Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos Laborales) descrita en la R.M. LinkedIn es la red de negocios más grande del mundo que ayuda a profesionales como Planta Piloto de … Facultad de Ciencias. La información recopilada y resultados obtenidos se presentaron en un formato de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER), elaborado para el desarrollo del presente trabajo, el cual se muestra a continuación (Cuadro 11): 40, 54 CÓDIGO DEL PELIGRO ÍNDICE DE PERSONAS EXPUESTAS (A) ÍNDICE DE PROCEDIMIENTO (B) ÍNDICE DE CAPACITACION ( C ) ÍNDICE DE EXPOSICION AL RIESGO (D) ÍNDICE DE PROBABILIDAD (A+B+C+D) ÍNDICE DE SEVERIDAD RIESGO = PROBABILIDAD X SEVERIDAD NIVEL DEL RIESGO RIESGO SIGNIFICATIVO Cuadro 11: Formato de la matriz de identificación de peligros y evaluación de riesgo (IPER) PROBABILIDAD ITEM PROCESO / ÁREA ACTIVIDAD TAREA PELIGROS RIESGO ASOCIADO CLASIFICACIÓN DE PELIGRO Nº DE PERSONAS EXPUESTAS MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES MEDIDAS DE CONTROL PROPUESTAS FUENTE: Elaboración propia. Camacho Herminio (2010). - Los visitantes deben contar con MANDIL, TAPABOCA Y GORRO JEFATURA e-mail: [email protected] Teléf. *Establecer pautas periódicas. que es la encargada de procesar y asimilar los azúcares que La implementación en lugares visibles de la Planta Piloto de Leche, de los dos mapas de riesgo (primer piso y sótano) elaborados en el presente trabajo, permitirá que todo personal administrativo, operativo y visita pueda conocer los riesgos de las áreas a la cual ingresará para desarrollar su labor. del Sistema de Gestión. 54, 68 Continuación Actividad Peligro Riesgo Puntaje Nivel de riesgo Medidas de control propuesta *Capacitación al personal sobre peligro disergonómicos (2). 70 LEY Art. N TR. 25 LEY Art. Art. Boleta de Notas del último año o dos últimos ciclos de estudio. Presentación: Bolsas de Polietileno, con un contenido neto de 946 ml. Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Zootecnia. Imprimir. Beneficios: El yogurt es elaborado a partir de leche fresca, fermento láctico y pulpa de fruta. Todo cálculo de esos costos tanto para la sociedad como para las empresas, dependerá de los criterios adoptados. Ronald F. Clayton (no esta registrado) 4.13 Se han definido métodos de participación por medio de reuniones de grupos, equipos de trabajo, etc. Liz Gutiérrez, Ing. FUENTE: Bird, 31 COSTOS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES LABORALES Los estudios sobre control de costos de seguridad tienen su origen en los trabajos realizados por Heinrich en 1931 en los que introduce por primera vez el concepto de accidentes blancos que, sin causar lesiones en las personas, originaban pérdidas o daños considerables. Queso Ricotta es un queso originario de Italia; muy popular en D.S. El nivel de riesgo se determinó combinando la probabilidad de manifestación del riesgo con la severidad, según el Cuadro 9. Almacenamiento Esfuerzo por la manipulación de cargas Lumbalgia, lesiones musculoesqueléticas en la espalda, fatiga muscular. *Establecer pautas periódicas. En los de funcionamiento continuo, las latas pasan a través del autoclave por una cinta transportadora a una velocidad controlada de forma precisa. Mes de Ejecución. 26.f DS TR NO 96, 110 Continuación ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES 2.0 ORGANIZACIÓN 2.1 De tener 20 a más trabajadores se ha conformado el Comité paritario de SST y es de conocimiento del personal de la empresa. FUENTE: Elaboración propia. Los tipos de peligros identificados en los procesos de la Planta Piloto de Leche (PPL) son: Disergonómico (31 %); físico (22 %); locativo (19 %); químico (14 %); mecánico (7 %); fisicoquímico (3 %); eléctrico (2 %); biológico (1 %); psicosociales (1 %). Fijo: 614 – 7800 Anexo: 360 CONTACTO. propiedades de estos cultivos, que fortalecen la salud.  Presentación: Bolsas de Polietileno, con un contenido neto *Verificación del funcionamiento de las rejillas de evacuación. La leche chocolatada es elaborada a, partir de 100% leche fresca, sin adición de leche en polvo, definidos como los microorganismos que mejoran la salud, WebUNALM LANZA LECHE SIN LACTOSA “LA MOLINA” Enviar Imprimir.  Beneficios: Es un producto que no contiene grasa ni sal. D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S T, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME X X X X X X X No se cuenta con un Plan de contingencia No se encuentran conformadas las brigadas Los trabajadores reportan al jefe de producción cualquier anomalía en la planta No se tiene un procedimiento No se encuentran conformadas las brigadas 105, 119 2.08 Continuación Presenta cronograma de inspecciónmantenimiento de señales y equipamiento de seguridad. Golpes, cortes y/o abrasamientos por atrapamiento. VISIÓN PPL: Ser un centro de producción e investigación de constante innovación, dinámico, autosostenible y rentable comercializando productos de calidad, saludables y altamente beneficiosos para la salud. N TR). Tiempo de vida útil: 37 días Yogurt Frutado de 1 Litro S/ 7.50 Yogurt Natural Especificaciones de Producto Producto: Yogurt Natural Beneficios: El yogurt es elaborado a partir de leche fresca y fermento láctico. 18 Importante *Capacitación del personal en manejo de sustancias químicas (2). nutricionalmente ya que son fuente de energía, sobre todo *Bloquear el ingreso a personal no autorizado a la cámara de almacenamiento. Recomendación No. Si a esta cifra sumamos el 60 por ciento representado por el sector informal, la cifra llegaría a casos, o 135 casos diarios (Camacho H, 2010). 30 0 1MB Read more. 75 DS TR NO 3.3 Se ha capacitado a los trabajadores acerca del Reglamento Interno de SST. *Atemperarse antes del ingreso a las cámaras del frigorífico. Asimismo se acordó la designación de un responsable por parte de la Planta de leche, para las coordinaciones necesarias durante el trabajo de campo y futuras reuniones. (Carteles, capacitaciones, comunicados, etc.). Cuando el riesgo corresponda a un trabajo que se está realizando, debe remediarse el problema en un tiempo inferior al de los riesgos moderados. Quién los financia: Mayormente el sector privado? a) La Constitución Española. ALTA El daño ocurrirá siempre o casi siempre. All rights reserved. 21 Importante *Implementar guardas que cubran la faja de transmisión. In order to evaluate the best removal by electrocoagulation of the main contaminants of the effluent of the pilot plant of '' La Molina '', a laboratory-scale electrocoagulator was … N TR). 7. Estandarización: etapa en que se lleva a cabo una prueba de contenido graso. vegetales. Art. 3.6 Al establecer las medidas de control se considera la reducción de los riesgos de acuerdo a la siguiente jerarquía: eliminación - Tratamiento, Control de los peligros - Sustitución de procedimientos, técnicas, sustancias peligrosas - equipos de protección personal. I - TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y COMUNICACIONES K - ACTIVIDADES INMOBILIARIAS, EMPRESARIALES Y DE ALQUILER N - SERVICIOS SOCIALES Y DE SALUD O - OTRAS ACTIV. forman la lactosa. Falta de señalización fracturas. Los resultados del cumplimiento en Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo obtenidos se muestran en el Cuadro 12 y Figura 7. Los diagnósticos específicos, como el atrapamiento localizado de un nervio, tendinitis, lesiones musculares y síndromes dolorosos bien definidos, se han asociado con trabajos en todos los sectores de la economía. Peligros Biológicos: Constituidos por microorganismos, de naturaleza patógena, que pueden infectar a los trabajadores y cuya fuente de origen la constituye el hombre, los animales, la materia orgánica procedente de ellos y el ambiente de trabajo, entre ellos tenemos: Bacterias, virus, hongos y parásitos (DIGESA, 2005). 18 Importante etc.) Nº TR.. 46 FIGURA 8: CANTIDAD DE RIESGO DE ACUERDO AL NIVEL DE CLASIFICACIÓN.. 66 FIGURA 9: CANTIDAD DE PELIGROS DE ACUERDO AL TIPO DE PELIGRO FIGURA 10: NIVELES DE RIESGO EN LA PLANTA PILOTO DE LECHE FIGURA 11: FIGURA 12: DISTRIBUCIÓN EN BARRA DE TIPOS DE PELIGROS EN LA PLANTA PILOTO DE LECHE DISTRIBUCIÓN EN COLUMNAS DE TIPOS DE PELIGRO EN LA PLANTA PILOTO DE LECHE VII, 9 ÍNDICE DE ANEXOS ANEXO 1 : SEÑALES DE SEGURIDAD ANEXO 2 : CLASES DE FUEGO ANEXO 3 : ANEXO 4 : LISTA DE VERIFICACIÓN DE EVALUACIÓN DE LA GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO FORMATO DE INSPECCIÓN DE CONDICIONES DE SEGURIDAD A NIVEL FUNCIONAL ANEXO 5 - A : MAPA DE RIESGOS DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE 1ER PISO ANEXO 5 - B : MAPA DE RIESGOS DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE SÓTANO ANEXO 5 - C : MAPA DE RIESGOS DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE - ALMACÉN Y VENTAS 1ER NIVEL ANEXO 5 - D : MAPA DE RIESGOS DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE - OFICINAS Y LABORATORIOS 2DO NIVEL ANEXO 6 : ANEXO 7 : DIAGRAMAS DE LOS FLUJOS DE LOS PROCESOS DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER) DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE VIII, 10 RESUMEN El presente trabajo de investigación consistió en realizar el análisis de riesgo en Seguridad y Salud Ocupacional en la Planta Piloto de Leche de la Universidad Nacional Agraria La Molina, mediante la realización de la línea base en materia de salud y seguridad en el trabajo, identificación de los peligros y evaluación de los riegos en los procesos de producción de derivados lácteos con la finalidad de proponer y establecer medidas de control que prevengan la ocurrencia de accidentes y enfermedades ocupacionales. Daño a la salud reversible: sordera, dermatitis, asma, trastornos músculoesqueléticos. *Localización de Hojas MSDS en lugares visible. 11.00, Especificaciones de Producto. Enfermedades neurológicas: El sistema nervioso es frecuentemente afectado por toxinas, que incluyen solventes orgánicos como el tolueno, los metales como el acero y el magnesio, y pesticidas como los organofosforados. Ana I. POLITICA, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN EL TRABAJO. *Verificación del orden y limpieza del área de trabajo. El presente trabajo de investigación de suficiencia profesional tuvo como objetivo la elaboración de una propuesta de mejora para incrementar la rentabilidad de la Planta Piloto de Leche …  Presentación: Envases de Polietileno de alta densidad. Se requieren comprobaciones periódicas para asegurar que se mantiene la eficacia de las medidas de control. Actualmente, el Perú ha ratificado 74 convenios internacionales desde que es miembro de la OIT. De la Figura 8 se puede observar que los riesgos moderados se encuentran en mayor cantidad (62 %), mientras que los riesgos significativos (importantes e intolerables) representan el 17 por ciento. Queso Fresco 1 Kg S/. químicos, preservantes ni grasas vegetales. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES BÁSICO Objetivos OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO Adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para el desempeño de funciones preventivas de nivel básico en la empresa. Reglamento de la Ley General de Inspección del Trabajo, páginas 1 al DIGESA (Dirección General de Salud Ambiental). De manera similar la R.M. Almacenamiento de insumos y productos terminados en el frigorífico Estrés térmico. 33 LEY Art. Puede que se precisen recursos considerables para controlar el riesgo. del Sistema de Gestión. *Establecer pautas periódicas. El peligro biológico se presenta en los procesos de: almacenamiento (1), control de calidad (1) y recepción de leche (1), debido a la presencia de vectores, artrópodos, parásitos en almacenamiento y contacto con la leche sin tratar en el caso de control de calidad y recepción de leche. 11 … Visitas en la Planta Piloto de Leche Los alumnos de las instituciones educativas tienen la posibilidad de ingresar a nuestras instalaciones con la finalidad de conocer in situ la tecnología con la que cuenta una planta lechera. Se puede consumir directamente del envase Leche Chocolatada de 1 Litro S/ 5.50 Leche Chocolatada de 2 Litros S/ 10.00 Leche Pasteurizada: Especificaciones de Producto Producto: Leche Fresca Pasteurizada y homogenizada. N 45, 2010) METODOLOGÍA DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER) a. Identificación de peligros y evaluación de riesgos laborales Según la R.M. Algunas consideraciones a tener en cuenta: Que el estudio sea completo: que no se pasen por alto orígenes, causa o efectos de incidentes/accidentes significativos. 67 DS TR. químicos, ni azúcar. Contiene pulpas de frutas tales como Queso Ricotta es de un alto valor nutritivo en cuanto a características de un yogurt convencional, junto con otras. de 2022 3 meses. En Perú, el ministro de trabajo, José Villena, sostuvo que al Estado le cuesta 500 millones de soles anuales los subsidios por accidentes y enfermedades laborales, mientras que a las empresas les cuesta 400 millones de soles anuales. *Señalizar el área (señales de prohibición de ingreso y generación de fuego en el área. Se amasa la mantequilla y se le aplica sal. Estos WebDE LA DBO DEL LACTOSUERO DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE LA MOLINA EJECUTOR : MANRIQUE GUERRA, Luis Antonio ASESOR : Ing. Debido a movimiento cerca de los elementos peligrosos, mal uso de la máquina. 32 DS TR NO Se cuenta con un programa de capacitación dirigido a todos los trabajadores. *Uso de casco en el área de almacén. Accidente mortal: Suceso cuyas lesiones producen la muerte del trabajador. *Rotación de personal. Temperatura de Conservación: En cámaras de Refrigeración a temperaturas de 4ºC a 7ºC. Art. Tiempo de vida útil: 3 meses. A P ESQ UE R A Y D E AL I M E N TO S E S C U E L A P R O F E S I O N AL D E I N G E N I E R ? Se debe combatir y controlarlos riesgos en su origen, en el medio de transmisión y en el trabajador, privilegiando el control colectivo al individual. WebE l jefe de la Planta Piloto de Leche dio a conocer que cada año La Agraria recibe a distintos estudiantes de todo el Perú. Ejemplo: cortarse un dedo para obtener incapacidad; suicidarse, etc. El Queso Ricotta es de un alto valor nutritivo en cuanto a proteínas y calorías, es elaborado sin adición de leche en polvo, reconstituyentes químicos, preservantes ni grasas vegetales. América Economía, (2012). Total permanente: cuando la lesión genera la pérdida anatómica o funcional total de un miembro u órgano; o de las funciones del mismo. 70, 84 Mantenimiento Administrativo Ventas Almacenamiento Control de calidad Mecánico Físico Elaboración de mantequilla Biológico Eléctric Elaboración de Helado Fisicoquímico Químico Elaboración de chocolatada Disergonómico Elaboración de Yogurt Psicosociales Locativos Elaboración de Leche fresca Elaboración de Queso Recepción de leche Limpieza de equipos y utensilios de la Planta Piloto de Leche Figura 11: Distribución en barra de tipos de peligros en la planta piloto de leche. FUENTE: R.M. *Señalización del área (señal de uso obligatorio de protección auditiva) (1). (1998). N 45. 104 DS TR NO 4.18 A los trabajadores se les informa a título personal acerca de los resultados de los exámenes médicos ocupacionales. d. Elaboración de yogurt Reconstitución de leche Lumbalgia, lesiones musculoesqueléticas en la espalda, fatiga muscular. 29 d. Diagnóstico situacional de los accidentes laborales en el Perú El diagnóstico situacional de los accidentes de trabajo en el país es dificultado por la falta de registro o el subregistro existente en las instituciones comprometidas con la vigilancia de accidentes de trabajo. Colores, símbolos, formas y dimensiones de señales de seguridad. El proceso de extracción de la leche, principal insumo de los derivados lácteos, atraviesa diferentes etapas, las cuales deben seguirse bajo condiciones que garanticen la conservación y salubridad del producto. Art.  Temperatura de Conservación: En cámaras de 21 LEY SI 4.21 Se realizan inspecciones y observaciones planeadas y se tiene un registro de las mismas. Los riesgos más frecuentes en el sector de la alimentación son: Caídas de personas al mismo o distinto nivel: Los suelos de las industrias de este sector suelen ser resbaladizos debido al tipo de superficie, vertido de residuos (restos de sangre, grasas, líquidos, agua), humedad en el ambiente (condensación del aire húmedo en las cámaras frigoríficas), etc. CASOS EN, Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001 Luis Antonio González Mendoza Luis E. Rodríguez Gómez Beneficios para la 0rganización Ahorro de costes Incremento de la eficacia Maores oportunidades de mercado Maor. David Carcausto Rossel Osinergmin, GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO PR-P18-S7-01 RIESGOS LABORALES, La Empresa. Esfuerzo por la manipulación de cargas Lumbalgia, lesiones musculoesqueléticas en la espalda, fatiga muscular. 109, 123 Anexo 5 - C : Mapa de riesgos de la planta piloto de leche - Almacén y ventas 1er nivel. N TR). 35 LEY Art. Los peligros fisicoquímicos solamente se encuentran en el proceso de almacenamiento (9), esto es debido a que existe almacenamiento de combustible y aceite, utilizados principalmente para el funcionamiento del caldero. LECHES PRODUCTOS Leche Chocolatada: Especificaciones de Producto Producto: Leche Chocolatada Beneficios: Los azúcares de la leche son importantes nutricionalmente ya que son fuente de energía, sobre todo para los niños y jóvenes en edad de crecimiento, además, la lactosa de la leche, es favorable para la asimilación y absorción del calcio. Factores del trabajo: Referidos al trabajo, las condiciones y medio ambiente de trabajo: organización, métodos, ritmos, turnos de trabajo, maquinaria, equipos, materiales, dispositivos de seguridad, sistemas de mantenimiento, ambiente, procedimientos, comunicación, entre otros. Dentro del mercado interno, Lima es el primer destino de consumo del país, y la leche evaporada es el producto con mayor demanda, seguida por la leche pasteurizada y la leche condensada. OBJETIVO: Desarrollar de manera permanente actividades de prevención que permitan la conservación, control y promoción de la salud física, mental, 5.3.7 PSST 4.4.6 01 Control Operacional de la SST La Empresa PSST 4.4.6 01 Control Operacional de la SST Norma OHSAS 18001:2007 REGISTRO DE REVISIONES DE ESTE PROCEDIMIENTO Fecha Revisión Descripción de, CENTRO NACIONAL DE SALUD OCUPACIONAL Y PROTECCION DEL AMBIENTE PARA LA SALUD FACTORES DE RIESGOS DISERGONOMICOS Lic. Los *Supervisión constante de la adecuada manipulación de cargas. 4. *Capacitación al personal sobre peligro disergonómicos (2). Se le considera CAJAMARCA ANCASH LAMBAYEQUE LIMA CALLAO AREQUIPA PIURA LIMA OTRAS Figura 1: Número de accidentes mortales según regiones. Contacto eléctrico: Las propias características de las actividades de este sector hacen que el riesgo eléctrico este patente por las múltiples zonas de trabajo húmedas o mojadas, trabajadores que se encuentran en muchas ocasiones con partes del cuerpo mojadas o húmedas y en contacto con maquinarias. I Sub-cap. Antecedentes de la medición del Sector Informal en el Perú 2. 71 inciso b) LEY NO 4.24 Se implementan las medidas necesarias para evitar la exposición de las trabajadoras en período de embarazo o lactancia a labores peligrosas. 21 Importante *Uso de EPPs: guantes de nitrilo, lentes de seguridad y mascarilla durante la manipulación de sustancias químicas. COMUNITARIOS, SOCIALES Y PERSONALES FUENTE: Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, AYACUCHO PASCO LIMA CALLAO CUSCO AREQUIPA ANCASH HUANCAVELICA LIMA METROPOLITANA Figura 3: Número de enfermedades ocupacionales según regiones. (2012).Reglamento de la Ley N 29783, páginas 1 al Decreto Supremo N EM (2010). El plan cuenta con procedimientos definidos para una evacuación en caso de una emergencia Se ha establecido un procedimiento para determinar la cantidad de personas evacuadas. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MEDIOS DE EVACUACIÓN 3.01 La cantidad de personas que evacúan las instalaciones de acuerdo al plan de seguridad es concordante con el aforo del local. Art. Email. Leche pasteurizada. Una dosis mínima de billones de bacterias probióticas por día es necesaria para observar los beneficios en la salud. Miguel Lora, Dra. Leche “La Molina” repuntó ventas a partir del escándalo “Pura Vida” y busca posicionarse en Lima Metropolitana Enviar Imprimir Planta Piloto de la Universidad Agraria incrementó su … La Seguridad en cifras: Sugerencias para una cultura general en materia de seguridad en el trabajo.1 ra edición, Suiza, pp Organización Internacional del Trabajo. GESTIÓN DE PREVENCIÓN FRENTE A EMERGENCIAS Cuenta con Comité de Emergencia y/o Seguridad en Defensa Civil organizado. Almacenamiento de queso Estrés térmico. Cargado por Klaren Mercedes Perfecto Diaz. reconstituyentes químicos, preservantes ni grasas vegetales. elaborado a partir de 100% leche fresca, sin reconstituyentes Es un producto de mejor Especificaciones de Producto. Some features of this site may not work without it. GUÍA DE OBSERVACIÓN SOBRE RIESGOS Y DAÑOS LABORALES PARA LA CONFECCIÓN DEL MAPA DE RIESGOS EMPRESA..., SECCIÓN:... 1. Presenta cronograma anual de actividades de capacitación, entrenamiento y simulacros del personal y brigadas. situados en localizaciones a distancias concretas. promedio) envasados en bolsas de polietileno de baja *Si se excede del peso permitido realizar la t área entre dos o más personas. Ver ítem Inicio Espinoza D, Jáuregui M, Leveau O. (peso promedio) envasados en bolsas de polietileno de baja Art. Requisitos para las prácticas pre-profesionales: Carta de Presentación de una autoridad de la institución procedente dirigida al Jefe de la Oficina de Recursos Humanos de la UNALM. D.S TR, R.M SA/DM, D ME D.S TR, R.M SA/DM, D ME X 2.09 Se cuenta con lista de nombres, cargos, departamentos y teléfonos del personal que puedan proveer información en caso de una emergencia, así como con directorio de teléfonos de emergencia (bomberos, hospitales, policía, etc.). 5. Y a las profesoras Cecilia Nieto y Tatiana Rojas que con su apreciable disposición y sugerencias aportaron para culminar nuestro trabajo. Para determinar el nivel de las consecuencias previsibles (NC) se consideró la naturaleza del daño y las partes del cuerpo afectadas tal como se indica en el Cuadro 7: Cuadro 7: Nivel de las consecuencias previsibles LIGERAMENTE DAÑINO DAÑINO Lesión sin incapacidad: pequeños cortes o magulladuras, irritación de los ojos por polvo. Art. IT31-GA-01, CONSEJO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIA LABORAL NORMAS TÉCNICAS DE COMPETENCIA LABORAL, Éxito Empresarial. … Atmósfera Inflamable 27/27 Intolerable (candados). Enfermedades dermatológicas: El trabajo en la industria de los alimentos generalmente, lleva consigo el riesgo de dermatitis. 16 A.130 artº. POLÍTICA DE CALIDAD: La Planta Piloto de Leche de la Universidad Nacional Agraria de la Molina, siendo un centro de producción dedicado a la elaboración y comercialización de … Sistema de Gestión Ambiental ISO Luis Antonio González Mendoza Luis E. Rodríguez Gómez, HIGIENE Y SEGURIDAD DEL TRABAJO OCUPACIONAL ERGONOMÍA DEL TRABAJO MEDIDAS HIGIÉNICAS PARA LA MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, Instituto Nacional de Estadística e Informática, SEGURIDAD OCUPACIONAL Y LA GENERAL DE HIGIENE, SEGURIDAD OCUPACIONAL Y BIENESTAR. Esta matriz IPER, debe de ser revisada periódicamente y cada vez que exista algún cambio en la infraestructura o en los procesos, ya que estos cambios dan lugar a la aparición de nuevos peligros y riesgos los cuales tienen que ser actualizados para evaluar los riesgos y plantear medidas de control para estos MAPA DE RIESGO En base a la Matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos elaborada, se realizaron los mapas de riesgos tanto para el primer piso, como el sótano y laboratorio, los cuales se encuentran en el Anexo 5-A, 5-B, 5-C y 5-D. 74, 88 V. CONCLUSIONES 1. Queso Mozarella 1 Kg S/. COMUNITARIOS, SOCIALES Y PERSONALES FUENTE: Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, SEGURIDAD OCUPACIONAL La Seguridad Ocupacional representa una parte de la Salud Ocupacional, que comprende un conjunto de actividades de orden técnico, legal, humano y económico, para la protección del trabajador, la propiedad física de la empresa mediante la prevención y el control de las acciones del hombre, de las máquinas y del medio ambiente de trabajo, con la finalidad de prevenir y corregir las condiciones y actos inseguros que pueden causar accidentes (DIGESA, 2005) OBJETIVO DE LA SEGURIDAD INDUSTRIAL La Seguridad Industrial tiene por objeto la prevención y limitación de riesgos, así como la protección contra accidentes y siniestros capaces de producir daños o perjuicios a las 8, 22 personas, flora, fauna, bienes o al medio ambiente, derivados de la actividad industrial o de la utilización, funcionamiento y mantenimiento de las instalaciones o equipos y de la producción, uso o consumo, almacenamiento o desecho de los productos industriales (Ley Nº 21/1992) SALUD OCUPACIONAL El D.S. Anexo III PCO Informe de Incidente / Accidente INFORME DE INCIDENTES / ACCIDENTES 1 EMPRESA: 2 N DE CONTRATO: 3 FECHA: 4 HORA: 5 LUGAR: 6 NOMBRE Y APELLIDO:(Lesionado / involucrado) 7 CÉDULA DE IDENTIDAD: INFORME DE FACTORES DE RIESGOS LABORALES PARA LAS NUEVAS FUNCIONES DEL ACUERDO MARCO ESTATAL DE BINGOS 1. Los peligros químicos se presentan en mayor cantidad, en los procesos de: elaboración de yogurt (8), control de calidad (6) y almacenamiento (6), ya que en los dos primeros existe una manipulación de insumos químicos, mientras que en el tercero existe una manipulación de insumos químicos y de soluciones acidas y básicas utilizadas en la limpieza. The frequency of risk levels within the Matrix IPER are: Trivial (0 %) Tolerable (21 %), Moderate (62 %) Important (16 %), Intolerable (1 %). Almacenamiento de trasvase de productos inflamables. SI 97, 111 Continuación ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES 2.10 Se cuenta con el Libro de actas del comité, en el cual se registran todos los acuerdos y se mantiene al día. Cuadro 4: Formato de inspección de campo Peligro Descripción del Peligro Foto Área: Foto Área: FUENTE: Elaboración propia. Boletín Estadístico de Notificaciones de Accidentes de Trabajo, Incidentes Peligrosos y Enfermedades Ocupacionales. Sin embargo, la tendencia sigue en aumento, ya que este consumo aún es bajo comparado con otros países sudamericanos como Argentina, que pasa los 218 litros, o Colombia, que pasa los 140 litros al año (América Economía, 2012). Art. Leche Sin Lactosa de 0.946 Litro S/ 4.50 YOGURT Yogurt Frutado Especificaciones de Producto Producto: Yogurt Frutado. Sabores: Fresa, Durazno, Guanábana, Piña, Zarzamora, Lúcuma, Vainilla Francesa. Se tiene que priorizar la mejora de estas condiciones subestándar dentro del proceso de almacenamiento. Implementar sistemas de detección y alarma contra incendios, así como un mapa de evacuación que se encuentre visible en la planta. *capacitación sobre espacios confinados. Al 2011, la producción de leche en toda la región ascendía a toneladas anuales con un promedio de toneladas por mes. Antonio Zavala Chirinos Asesor Legal de la Dirección General de Control, 1. FUENTE: Elaboración propia. Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. 22 1 195KB Read more. Esta información ayudará a dirigir los esfuerzos sobre estos tipos de peligros que son más frecuentes. N 055, 2010-EM). Vicente Dieguez Salinas es un expresidiario, médico urólogo, quien operó al General en Jefe, exministro de la Defensa, Raúl Isaías Baduel sin conocimiento de la familia; así lo aseguró la esposa y las hijas del General, fallecido el 11 de octubre 2021, y quienes aseguran que el oficial les dijo en diferentes oportunidades que fue operado en …  Precios: 1 kg - S/. R.M. X, 12 ABSTRACT The present research was to develop risk analysis in Occupational Health and Safety in the Milk Pilot Plant of UNALM, by developing the baseline on health and safety at work, identifying the hazards and assessment of risks in the production process of dairy products in order to propose and implement control measures to prevent the occurrence of accidents and occupational diseases. *Almacenar los productos químicos en zonas adecuadas y señalizadas. Figura 11. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología I, 3 AGRADECIMIENTO Agradecemos especialmente a nuestro profesor asesor Ever Menacho Casimiro que sin su valioso apoyo no hubiéramos podido concluir con el trabajo. La gestión preventiva se, PLAN DE MUESTREO PARA EL MONITOREO DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS Y CONTAMINANTES QUÍMICOS EN AVES Grupo del Sistema de Análisis de Riesgos Químicos en Alimentos y Bebidas Dirección de Alimentos, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Gabriela González Rosas peru@icontec.org 28 de octubre del 2015 Lima, Perú OBJETIVO 1. : No. *Peso máximo permitido en varones, para el transporte de cargas, no debe exceder los 25 kg y 15 kg para mujeres. *Localización de Hojas MSDS en lugares visible. b.2. Cuadro 17: Distribución de tipos de peligro en la planta piloto de leche Nivel de Riesgo Mecánico Físico Biológico Eléctrico Fisicoquímico Químico Disergonómico Psicosociales Locativos Total FUENTE: Elaboración propia. Art. Identificar peligros asociados a cada fase o etapa del trabajo y la posterior evaluación de los riesgos. Los pasajes de circulación, escaleras integradas, de evacuación, accesos de uso general y salidas de evacuación, no tienen ninguna obstrucción que dificulta el paso de las personas, permanecen libres Otras verificaciones. Art. 73, 87 Los peligros Psicosociales se presentan en los procesos de elaboración de: queso (2), yogurt (1) y administrativos (1). La planta piloto de leche fue construida como resultado de un acuerdo del gobierno del Per y del Real gobierno de Dinamarca firmado el 30 de Diciembre de 1964; durante el rectorado de … *Capacitación en levantamiento manual de carga (2). Se puede consumir directamente del envase. Presentación: Envases de Polietileno de alta densidad. Art. 26.d DS TR SI 1.-Durante la supervisión se concientiza a los colaboradores sobre los riesgos de su trabajo 100, 114 Continuación ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES Formación, concientización y competencia Se cuenta con un Programa de capacitación en seguridad y salud en el trabajo dirigido a todos los trabajadores. Al recolectar la leche de ovejas, cabras, vacas, etc., depositaban el líquido en las pieles de animales, donde probablemente se fermentaba y daba lugar a los derivados lácteos. Planta Piloto de Leche “La partir de 100% leche fresca, sin adición de leche en polvo, reconstituyentes químicos, preservantes ni grasas vegetales. Se debe realizar al paciente una historia clínica muy detallada, sobre todo cuando se trate de enfermedades infecciosas de patogenia no clara. Este proceso se emplea también cuando la leche, una vez pasteurizada, perdió algún tipo de componentes, lo cual se hace más habitualmente con la leche que pierde calcio y a la que se le reincorporan nuevos nutrientes. WebCambiar navegación. La opción de 42 DS TR inciso t) SI 2.8 Las reuniones del Comité se realizan en horario de trabajo y en las instalaciones de la empresa. se encuentran siguiendo algún tipo de dieta para disminuir de : 01 DE 01 Leyenda Ingresos: E1: Azúcar (16 kg) E2: LPD (1.5 kg) E3: Cultivo (140ml) E4: Esencia E5: Sorbato de potasio E6: Botellas de 1 L y tapas Salidas: R1: Partículas extrañas 118, 132 DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACIÓN DE YOGURT NATURAL PRODUCTO: YOGURT NATURAL MÉTODO : TRADICIONAL LÍNEA : LÁCTEOS FECHA : 20/02/12 MATERIA PRIMA: 140 L AUTOR : DIAGRAMA : 8 PÁG. La posibilidad de que, Confección de IPER (Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos) Las organizaciones, independiente de su actividad desarrollan una multiplicidad de procesos y actividades que conllevan diversos, FIICHA DE DATOS POR PUESTO DE TRABAJO.. CAMPUS DATOS IDENTIFICATIVOS CENTRO DEPARTAMENTO/UNIDAD SECCION/LABORATORIO RESPONSABLE DEL AREA EN MATERIA DE PREVENCION Y GESTION DE RESIDUOS 1 FECHA: FIRMA PERSONA, Resumen Ejecutivo I. Población en edad de trabajar y condición de actividad En el año 2012, en el país habían 21 millones 939 mil 900 personas que tenían edad para trabajar, de las cuales el 77,3% (16, I Jornada Nacional de Salud y Seguridad Laboral PROCESOS PELIGROSOS Valera Trujillo Venezuela Noviembre de 2013 Ponente: INTRODUCCIÓN 2 Introducción Algunas veces, el lugar de trabajo es así: eliopimentel@epsica.com, II. 30 DS TR NO 101, 115 Continuación ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES 4.15 Los representantes de los trabajadores en el Comité de SST, participan en las actividades de identificación de peligros y evaluación de riesgos. *Verificación de temperatura y presión del caldero durante su operación. ALCANCE... 3 11.4. OBJETIVO... 3 11.3. 3.00, 1 Litro – S/. 15. de la flora intestinal. *Inspección de estantes de almacén. 7. Art. 50, 64 Continuación Actividad Peligro Riesgo Puntaje Nivel de riesgo Medidas de control propuesta Elaboración de queso Movimientos repetitivos Lumbalgia, lesiones musculoesqueléticas en la espalda, fatiga muscular. Universidad Nacional Agraria La Molina. De la Matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER), la cual se encuentra en el Anexo 7, se puede observar que los riesgos significativos en las distintas áreas de la Planta Piloto de Leche fueron en: 46, 60 a. Limpieza de equipos y utensilios de la Planta Piloto de Leche Lavado Lesión o enfermedad por contacto o exposición prolongada. *Implementación de extintores y detectores de humo en el área (3). Para fines estadísticos, no se tomará en cuenta el día de ocurrido el accidente. N TR,Conjunto de elementos interrelacionados o interactivos que tienen por objeto establecer una política, objetivos de seguridad y salud en el trabajo, mecanismos y acciones necesarios para alcanzar dichos objetivos, estando íntimamente relacionado con el concepto de responsabilidad social empresarial, en el orden de crear conciencia sobre el ofrecimiento de buenas condiciones laborales a los trabajadores mejorando, de este modo, su calidad de vida, y promoviendo la competitividad de los empleadores en el mercado ELABORACIÓN DE LA LÍNEA BASE EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO DE LA PLANTA PILOTO DE LECHE El sistema de gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) y las disposiciones pertinentes de la organización deberían evaluarse mediante un examen inicial, según corresponda. Incluyen aspectos relacionados con la manipulación manual de cargas, sobreesfuerzos, posturas de trabajo, movimientos repetitivos (R.M. Web2 Planta de Leche. 59 A.100 artº. 85 y 86 DS TR NO 5.3 Se cuenta con un registro de datos y resultados del seguimiento y medición suficientes para el análisis de la eficacia de las acciones correctivas y preventivas. En el 2001, el 4 por ciento del PBI mundial fue de más de millones de dólares. Para H.W. Liderazgo Práctico en el Control de Perdidas. ej., refrigerantes como el amoniaco anhidro, el cloruro de metilo y otros hidrocarburos alifáticos halogenados utilizados en proceso de congelación y cámaras frigoríficas, o el dióxido de carbono acumulado en las fábricas de ahumados con ventilación deficiente) que pueden provocar riesgo de intoxicación y quemaduras químicas. ligera y que el cuerpo asimile antes los nutrientes de la leche, Webamente nue&tro proce&o&. Finalmente, el yogurt es envasado en envases desinfectados con cloro. Se observa de la Figura 12 que los peligros Físicos se presentan en una mayor cantidad en los procesos de elaboración de: yogurt; mantequilla y de queso, ya que el personal en estos procesos se encuentra expuesto a superficies calientes, fluidos y sustancias calientes, además de ambientes con temperatura extrema. Daño a la salud irreversible: intoxicaciones, lesiones múltiples, lesiones fatales. … Peligro: Riesgo: Peligro: Riesgo: b. Listas de verificación Se realizaron visitas de campo a las instalaciones de la planta de leche, en la cual se utilizaron las listas de verificación, el formato utilizado fue del Anexo 10 del Manual para la ejecución de inspecciones técnicas de seguridad en defensa civil (INDECI, 2008), esta comparación permitió identificar peligros dentro de la Planta Piloto de Leche y evaluar el grado de cumplimiento e incumplimiento en normativa de seguridad. OIT (Oficina Internacional del Trabajo). Nestlé: Es la segunda empresa, con una participación de mercado de 12,7 por ciento, la cual produce leche a través de la marca Ideal. N TR. Esfuerzo por la *Supervisión constante de la adecuada manipulación de cargas manipulación de 18/18/18 Importante cargas 53, 67 Continuación Actividad Peligro Riesgo Puntaje Nivel de riesgo Medidas de control propuesta Envasado Sustancias irritantes o alergizantes Lesión o enfermedad por contacto o exposición prolongada. Presentación: Botellas de Polietileno de alta densidad, con capacidad de 2 litros Temperaturas de Conservación: En cámaras de Refrigeración a temperaturas de 4°C a 7°C Tiempo de vida útil: 10 días Recomendaciones: No requiere hervir. 61 DS TR SI 2.5 Se le ha proporcionado a los miembros del Comité una tarjeta de identificación o distintivo especial que acredite su condición. CONCEPTOS BÁSICOS 2. Mantenimiento Partes de Funcionamiento de compresora maquinaria en movimiento (poleas, ejes, manivelas, etc.) Nº TR Cumplimiento N % SI 17 23% NO 53 72% NA 4 5% FUENTE: Elaboración propia. 69, 83 Limpieza de equipos y utensilios de la Planta Piloto de Leche Recepción de leche Elaboración de Queso Elaboración de Leche fresca Elaboración de Yogurt Elaboración de chocolatada Elaboración de Helado Elaboración de mantequilla Control de calidad Almacenamiento Ventas Administrativo Mantenimiento De acuerdo a la Figura 10, se puede observar que el proceso de elaboración de yogurt presenta una mayor cantidad de riesgos (58), seguido de almacenamiento (39) y mantenimiento (24). Introducción a los Riesgos de Trabajo Primer Foro de Seguridad y Salud en el Trabajo Prevención de Riesgos de Trabajo Ciudad de México Agosto de 2015 Riesgos de Trabajo Ley Federal del Trabajo Artículo, Diplomado Seguridad e Higiene Industrial y Salud Ocupacional Duración 160 horas Objetivo general: Al término del diplomado el participante será capaz de prevenir las causas de afectación a la salud de, INTERPRETACIÓN NORMA OHSAS 18001:2007 MÓDULO 1 SESIÓN 1 INTERPRETACIÓN DE LA NORMA OHSAS 18001:2007 DOCENTE: Ing. WebPlanta Piloto La Molina mar. 24 y 25 LEY SI 4.17 Se realiza la consulta a los trabajadores (a través de asambleas o encuestas) cuando hayan cambios en las operaciones y procesos afecten la seguridad y salud.  Precios: 100ml – S/. Durante todo el proceso, el Departamento de Control de Calidad realiza el monitoreo de cada una de las etapas del proceso con el fin de que se cumplan todos los parámetros y las normas establecidas. Ruido debido a maquinaria o equipo Lesión o enfermedad por fuerte impacto o exposición prolongada.
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